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一、哪里的小吃最好
粘豆包又称黄米团,至今为止,东北的满族家庭每年冬季都要蒸上几大锅粘豆包冻起来,随吃随拿。
粘豆包是将黄米或江米洗净泡到发酵,漂净以后磨成水面,用纱布吊包,滤净水分凉干。然后加水将面团调和均匀,拍成圆饼状,将小豆煮熟捣烂做馅,也可用豆沙,将豆馅包入粘面内,做成馒头状,放入笼屉蒸熟,讲究一点的人家每个粘豆包中还可以放一颗红枣,增加口味,宜凉食或热食蘸荤油、白糖为佳。
到了东北,你就会看到马路街边成群的烤冷面的小摊。的确,近几年,烤冷面还是比较火爆的。这些摊位的烤冷面都写着韩式烤冷面。但真正去韩国是没有烤冷面这道小吃的!
据传烤冷面最初诞生于吉林长春的黑水路一带,烤冷面制作方法并不难。在铁板上放油,然后放冷面片,再摊上鸡蛋,两面都刷朝鲜辣酱,再喷上醋和糖,少许盐。
放上热狗烤肠,出锅时再撒上葱花,香菜和芝麻,辣椒面。整个烤冷面味道甜酸鲜香,有着满满的东北特色!
炒焖子是大连的叫法,吉林又叫炒粉或煎粉。但两者又有不同。大连炒焖子是整块的下锅炒,而吉林炒粉则是弄碎了再炒。
焖子的原料是由红薯淀粉制作而成的。炒的时候切成小小的方块。炒好后,再兑上蒜汁,辣椒油,芝麻酱,酱油等。味道十分鲜美诱人。虽然是素食,却感觉比吃肉还爽!这就是大连炒焖子!
说起熏肉大饼,不得不说沈阳!沈阳市的熏肉大饼是最好吃的,而最有名的莫过于李连贵熏肉大饼。个人认为大饼和肉的组合是绝佳搭配。就像大饼卷烤鸭,大饼卷鸡柳。大饼卷着熏肉吃也是好吃极了!
做法很简单,大饼上面刷甜面酱和辣酱,再放上熏肉和葱丝,香菜末。一款地道美食就形成了!
沈阳回头属于清真食品,色泽金黄、口味鲜香,外层用面团擀平抽博,叠成长方形,里面用牛肉制成馅料。
相传由清光绪年间,沈阳的一位姓金的烧饼铺老板制作准备自家过节吃,不料被一路过官差品尝对其赞不绝口,随机告诉金店主再烙一盒送往馆驿,众人食后也觉美味无穷,烧饼铺的生意也由此日益兴隆,官民争相购买。
二、夜市上什么小吃最火爆
脆皮玉米,铁板鱿鱼,烤冷面,烤猪蹄儿,考生号,驴肉火烧,肉夹馍,蛋堡烤面筋寿司,疯狂土豆,章鱼小丸子,鸡翅包饭。这些品种都非常好。但是也要因地制宜。嗯,在东北呢,肉夹馍就卖的不太好。在南方很好。疯狂土豆,章鱼小丸子等在全国都可以。烤猪蹄儿也是全国范围内都可以,尤其是铁板鱿鱼,在南方也是非常好的。另外最近实行比较好的小吃是瓦罐儿。这个瓦罐小吃呢,就是说,嗯,用一个瓦缸里边儿装很小很小的瓦罐,然后呢去做这个瓦罐套餐。建议你有机会考察一下瓦罐套餐。另外呢,在北京呢,有很多小吃也是不错的。西安的小吃就基本上不要考虑了,西安小吃徒有其表。然后成都小吃也可以想做小吃,去北京去成都考察。
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